Il menu proposto si rifà alla cucina mediterranea rivisitata in chiave moderna, dove le materie prime freschissime vengono elaborate con originalità, leggerezza e fantasia.

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David Toscano Mussa

Executive Chef

Nato a Crema il 12 Febbraio 1958 e di nazionalità spagnola, lo Chef David Toscano Mussa già da giovane ha svolto mansioni di cuoco presso alcuni ristoranti del Lago Maggiore, cercando di affinare il più possibile l’arte della cucina. Nel 1986 parte per Tenerife (isole Canarie) dove ha continuato la sua professione in diversi ristoranti locali. Questa esperienza gli ha dato la possibilità di acquisire nuove tecniche di preparazione dei piatti e soprattutto di conoscere nuove ricette. Dopo varie esperienze lavorative, tra cui partecipazioni a programmi televisivi ed un libro di cucina, torna sul Lago Maggiore come Executive Chef del Ristorante Sporting di Feriolo.

David Toscano Mussa

Executive Chef